هل القد سمكة صحية؟

يحتوي سمك القد صحي أوميغا 3 ولكن محتوى الزئبق في مرتفع بشكل معتدل. حفظ الصور Eising / PhotoDisc ل/ جيتي

يمكنك شراء سمك القد يأتي من المحيط الأطلسي أو المحيط الهادئ. كلا النوعين متشابهة بحيث يمكن أن تحل محل بعضها البعض، ولكنه يعطي المحيط الهادئ شرائح اللحم أكبر وأكثر سمكا. هذا السمك هو مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميجا 3 وغنية خاصة في البروتين الخالية من الدهون وفيتامين B12. كما وضع غير مؤات، وبعض أنواع سمك القد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم وهي مصدر معتدلة من الزئبق.

زيت السمك لقلبك

وتوصي جمعية القلب الأميركية تناول الأسماك مرتين في الأسبوع لمدة الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية الأساسية (EPA DHA الدهني أو وdocosaheanoico أو) الموجودة في زيت السمك. EPA و DHA مستويات أقل من الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وفقا لجامعة ولاية كولورادو. الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة تحتوي على كمية أعلى بكثير من أوميغا 3، وسمك القد ولكن لا يزال خيارا جيدا. A 3 أوقية خدمة من سمك القد المحيط الهادئ وDHA مجتمعة، تشكل 13٪ من السعرات اليومية الموصى بها للنساء و 9٪ من السعرات الموصى بها بالنسبة للرجال و 0.14 جرام من EPA.

مصدر غني من البروتين الطري

سمك القد يمنحك خيارا جيدا من البروتين الطري. A 3 أوقية خدمة سمك القد المحيط الهادئ منخفض الدهون وليس لديها سوى 72 سعرة حرارية. توفر هذه الحصة 15.9 غراما من البروتين الجودة، الذي يعطي النساء 35٪ من السعرات اليومية الموصى بها. الرجال بحاجة الى مزيد من البروتين، وحتى الحصول على 28٪ من السعرات اليومية الموصى بها. عند الضرورة القصوى، ويمكن جسمك تحويل البروتين إلى طاقة، وإنما استخدامها لتنفيذ مهام أخرى مثل إنتاج والحفاظ على العضلات والجلد والعظام، والانزيمات والهرمونات.

B12 الأعصاب الطبيعية

فيتامين B12 يساعد على تحويل المواد الغذائية الرئيسية التي تتناولها إلى طاقة وحيوية للحفاظ على السير العادي للأعصاب. ويمكن أن تساهم في صحة القلب والأوعية الدموية لأنه يقلل من مستوى الهوموسيستين في الدم. الحمض الاميني هو من الأحماض الأمينية تستخدم في صنع المواد الأساسية الأخرى، ولكن عندما قيمته في زيادة الدم، يمكن أن يضر الشرايين وتزيد من خطر جلطات الدم، كما FamiliDoctor.org. ما عليك سوى 2.4 ميكروغرام من فيتامين B12 في نظامك الغذائي اليومي. ثلاث أونصات من سمك القد يحتوي على 1.96 ميكروغرام المحيط الهادئ أو 82٪ من السعرات اليومية الموصى بها.

تحذير الصوديوم متغير

يتم التعامل مع سمك القد في بعض الأحيان مع المياه المالحة. أي نوع من سمك القد يمكن معالجته، ولكن غالبا ما يتم تنفيذ هذا العلاج عندما يتم تجميد الأسماك مثل محلول الملح يمنع فقدان زائدة من الرطوبة من الذوبان. المحيط الهادئ سمك القد غير المعالجة لديها ما يقرب من 77 ملغ صوديوم في 3 أوقية. عندما يكون، نفس الجزء مع 316 ملغ صوديوم. وتمثل الكميات اثنين من الفرق ما بين 5٪ و 21٪ من السعرات اليومية الموصى بها من المعادن. تحقق التسمية عند شراء سمك القد للتأكد من عدم استهلاك الكثير من الصوديوم.

كن حذرا مع محتوى الزئبق المعتدل

يؤهل سمك القد مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية كمصدر معتدلة من الزئبق. كما يتدخل الزئبق مع نمو الجهاز العصبي، والأطفال الصغار والنساء الحوامل أو النساء الذين يريدون أن يصبحوا الحوامل وأولئك الذين الرضاعة الطبيعية يجب أن تكون حذرا حول كمية الطعام التي يتناولونها. ينبغي أن تحد من استهلاكها من سمك القد ليس أكثر من ست حصص في الشهر.